Один з найпопулярніших суперфудів - це насіння Чіа або насіння іспанської шавлії. Воно є джерелом рослинного білка, клітковини, Омега-3, магнію, кальцію, фосфору. Можна використовувати в поєднанні з молочними продуктами, готувати пудинги і смузі.

Насіння Чіа - це дивовижний продукт, який володіє великою кількістю корисних елементів, які впливають на самопочуття людини. Вони відновлюють роботу шлунково-кишкового тракту, регулюють рівень цукру в крові, покращують стан шкіри і волосся.
За рахунок заліза, яке міститься в цьому суперфуді, можна забути про анемію. Щоденне вживання цих зерняток призведе гемоглобін в порядок.
Насіння Чіа багате на полінасичені жирні кислоти, які допомагають якісній роботі організму. За рахунок вмісту Омега 3, запобігають запальним процесам, зміцнюються стінки серцево-судинної системи, відновлюється робота гормонального фону і поліпшується зір.
Насіння Чіа рекомендуються людям при проблемах опорно-рухового апарату, адже вміст кальцію в цьому продукті допомагає зміцнити стан кісток і зубів.
Вміст фосфору сприятливо позначається на поліпшенні пам'яті, а триптофан піднімає настрій і відновлює сон.

Застосування насіння Чіа в профілактиці недугів:

У насінні Чіа міститься безліч вітамінів, мікроелементів і мінералів, які сприятливо позначаються на самопочутті людини.
Вживання зерен використовують в профілактичних цілях. Наприклад, насіння Чіа рекомендується використовувати спортсменам під час інтенсивних навантажень, так як мають у складі елементи, що відновлюють імунну та нервову системи організму.
Також насіння Чіа використовують як натуральний антибіотик. Воно володіє протибактеріальним ефектом, а також допомагає організму боротися з інфекційними і бактерицидними порушеннями.
При систематичному вживанні насіння Чіа, в організмі людини нормалізується тиск і рівень цукру в крові, відновлюється мікрофлора кишечника, поліпшується обмін речовин.

Застосування в кулінарії:

Більшість людей, які ведуть активний спосіб життя вважають Чіа невід'ємною частиною свого раціону. Його їдять як в сирому вигляді, так і додають в смузі, йогурти, каші, коктейлі і салати. Наприклад, насіння Чіа можна змолоти в кавомолці і додати отримане «борошно» в хліб або млинчики.

Відмінною особливістю Чіа є те, що його потрібно розмочувати перед їжею. Так насіння збільшується в обсязі, його простіше їсти, і воно несе велику користь організму.
У іспанській шавлії немає специфічного смаку і запаху. Його нейтральний характер означає, що його можна додавати практично до всього. Не вимагає шліфування і термічної обробки. Однак у нього є цікава особливість, яку варто використовувати при приготуванні напоїв і десертів. Чіа легко вбирає воду і жир, проявляючи загущаючі властивості. Ідеально підходить як доповнення до йогуртів, соків, коктейлів і кремів. Насіння Чіа використовується для створення поживних пудингів, густих напоїв і популярних в даний час смузі. Також іспанська шавлія все частіше є основою десертів, інгредієнтом дієтичних тортів і випічки. Додавання цього дрібного насіння дозволяє не тільки покращити консистенцію страв, але і легко збагатити їх корисними властивостями.