Корисні властивості такою ароматною спеції з пікантним смаком вельми різноманітні.

До складу гвоздики входять речовини, які позитивно позначаються на роботі травної системи. Ця пряність збільшує апетит, зміцнює шлунок і печінку. До її складу входить клітковина, яка покращує перистальтику кишечника і очищає його від шлаків і інших продуктів розпаду.

Є в гвоздиці вітаміни групи В, які беруть участь в обмінних процесах, покращують стан м'язової тканини і нервової системи. Містить пряність і аскорбінову кислоту, яка відіграє важливу роль у діяльності всього організму. Ще в спеції міститься багато мінералів, які володіють різноманітними корисними властивостями і, безсумнівно, необхідні для нормальної життєдіяльності.

Антибактеріальну властивість гвоздики. Крім основних і поширених патогенів людини, екстракт гвоздики показав свою ефективність навіть проти специфічних бактерій, що поширюються з холерою.

Користь гвоздики:

1. Покращує секрецію травних ферментів. Тобто гвоздика позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також ефективна в боротьбі з метеоризмом, розладами шлунка та токсикозами різної етіології.
2. Антимутагенна властивість гвоздики. Біохімічні сполуки, що входять до складу гвоздикового екстракту, а саме — фенилпропаноиды, здатні контролювати мутагенні процеси, перешкоджаючи змін генетичного складу ДНК і тим самим попереджаючи мутації.
3. Протизапальну властивість гвоздики. Дослідження, проведені на лабораторних щурах, показують, що наявність евгенолу в хімічному складі цієї рослини, обумовлює його протизапальну дію, а також саме евгенол володіє здатністю знижувати рівень болю, стимулюючи відповідні рецептори.
4. Імуностимулюючу властивість гвоздики. Аюрведа описує гвоздику, як рослина, зміцнює імунну систему, шляхом здатності збільшувати кількість лейкоцитів, тим самим збільшуючи гіперчутливість уповільненого типу.
5. Антиканцерогенну властивість гвоздики. Дослідження показали, що гвоздика ефективна в боротьбі з раком легенів на ранніх стадіях його розвитку.
6. Гепатопротекторну властивість гвоздики. У бутонах міститься велика кількість антиоксидантів, які ідеально захищають органи від негативного впливу вільних радикалів, особливо печінки.
7. Сприяє збереженню кісткової тканини. Водно-спиртові екстракти гвоздики включають в себе евгенол і його похідні, які особливо корисні для збереження кісткової порожнини, мінеральних речовин у кістковій тканині, а також ці хімічні сполуки сприяють збільшенню міцності кісткової тканини у разі остеопорозу.
8. Стимулює статевий потяг. Здавна відомо, що гвоздика є досить сильним афродизіаком, які відомі препарати подібного призначення.
9. Болезаспокійливу властивість гвоздики. Дуже ефективна гвоздика в боротьбі з будь-яким видом болю, особливо зубний.