Корисні властивості такої ароматної спеції з пікантним смаком досить різноманітні.

До складу гвоздики меленого входить речовини, які позитивно позначаються на роботі травної системи. Гвоздика мелена збільшує апетит, зміцнює шлунок і печінку. До її складу входить клітковина, яка покращує перистальтику кишківника й очищає його від шлаків та інших продуктів розпаду.

Є в гвоздиці меленого вітаміну групи В, які беруть участь в обмінних процесах, покращують стан м'язової тканини та роботу нервової системи. Містить гвоздика мелена й аскорбінову кислоту, яка відіграє важливу роль у діяльності всього організму. Ще в спеції міститься багато мінералів, які мають різноманітні корисні властивості та, безсумнівно, необхідні для нормальної життєдіяльності.

Антибактеріальна властивість гвоздики. Крім основних і поширених патогенів людини, екстракт гвоздики показав свою ефективність навіть проти специфічних бактерій, що поширюються з холери.

Користь гвоздики молотої:

1. Покращує секрецію травних ферментів. Тобто гвоздика позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також ефективна в боротьбі з метеоризмом, розладами шлунка та токсикозами різної етіології.
2. Антимутагенна властивість гвоздики. Біохімічні сполуки, що входять до складу гвоздичного екстракту, а саме — фенілпропаноїди, здатні контролювати мутагенні процеси, перешкоджаючи змінам генетичного складу ДНК і в такий спосіб запобігаючи каламутації.
3. Протизапальна властивість гвоздики. Дослідження, проведені на лабораторних щурах, показують, що наявність евгенолу в хімічному складі цієї рослини зумовлює його протизапальну дію, а також саме евгенол має здатність знижувати рівень болю, стимулюючи відповідні рецептори.
4. Імуностимулювальна властивість гвоздики. Аюрведа описує гвоздика, як рослина, що зміцнює імунну систему, за допомогою здатності збільшувати кількість лейкоцитів, у такий спосіб збільшуючи гіперчутливість уповільненого типу.
5. Антиканцерогенна властивість гвоздики. Дослідження показали, що гвоздика ефективна в боротьбі з раком легенів на ранніх стадіях його розвитку.
6. Гепатопротекторна властивість гвоздики. У бутонах міститься велика кількість антиоксидантів, які ідеально захищають органи від негативного впливу вільних радикалів, особливо печінки.
7. Сприяє збереженню кісткової тканини. Водно-спиртові екстракти гвоздики містять евгенол і його похідні, які особливо корисні для збереження кісткової порожнини, мінеральних речовин у кістковій тканині, а також ці хімічні сполуки сприяють збільшенню міцності кісткової тканини випадку остеопорозу.
8. Стимулює статевий потяг. Здавна відомо, що гвоздика є досить сильним афродизіаком, що замінює відомі препарати такого призначення.
9. Больовітропроникна властивість гвоздики. Дуже ефективна гвоздика в боротьбі з будь-яким видом болю, особливо зубною.