Харчові дріжджі — це універсальна їжа, яка підходить практично для будь-якої дієти. Дріжджові пластівці не містять натрію (не рахуючи залишкових слідів) і калорій, а також жиру, цукру і глютену.

Кожен може приготувати веганскую альтернативу сирного соусу з допомогою поживних дріжджів. Вони продаються або у вигляді пластівців, або у вигляді порошку, мають солоний, горіховий або сирний смак. Їх можна додавати як звичайну приправу до різноманітних страв, овочів і салатів.

Неактивні харчові дріжджі називають "білком для вегетаріанців", тому що вони є багатим джерелом повноцінного протеїну, з більш ніж 55% якісного білка. Вони містить 18 амінокислот, дріжджові пластівці належать до групи складних білків і до того ж вони містять 15 мінералів.

Дієтичні дріжджі мають помітний сирний аромат і при цьому не містять натрію або солі. Це як нешкідливий пармезан! Ними можна посипати картопляне пюре, поп-корн, піцу або тофу. В принципі, харчовими дріжджами можна з успіхом замінювати тертий сир в будь-якому рецепті. Почніть застосовувати їх з невеликих доз, щоб звикнути до смаку, а потім можна сміливо додавати в усі свої звичайні рецепти.

якщо у вас алергія на молочний білок, то про таких ласощів, як піца, лазанья або макарони з сиром, питання навіть не встає. За такий трапезою обов'язково підуть біль у животі, здуття і гази. А дріжджі можуть допомогти вам вирішити цю проблему і задовольнити бажання сирних продуктів.
При лактозною непереносимості в організмі виробляється недостатньо ферменту лактази, що розщеплює молочний цукор – лактозу. Неперетравлена лактоза починає бродити в кишечнику, утворюючи гази, які і викликають типовий для лактозною непереносимості дискомфорт у животі.
Але це ще не привід відмовлятися від своїх улюблених страв. Як вже згадувалося, дріжджі мають сирний присмак і при цьому не містять лактози. Тому ними можна з успіхом замінювати сир в улюблених рецептах.